因“椒”而富

——汝城县大力推进辣椒产业发展

无辣不欢的湖南人，每顿饭都少不了辣椒，本地辣椒更是备受青睐。万博体育app最新版本本地辣椒拿得出手的品牌在哪里？在汝城，记者找到了答案。

国家可持续发展创新示范区建设以来，汝城这个曾经的国家级扶贫开发重点县始终坚持优水优用，大力推进辣椒产业发展，将其作为优势产业重点培育，“汝城朝天椒”已申请注册为国家地理标志商标，先后获评“全国绿色食品原料（10万亩）标准化生产基地”“中国特色农产品优势区”“省级优质农副产品供应示范基地”等多项荣誉，泉水镇获评“辣椒特色小镇”称号。汝城“椒”傲，村民因“椒”而富。

激励扶持，小菜园发展成大基地

辣椒是泉水镇传统农作物，但过去种植规模小、分散，土地利用率低，产出效益不明显。

近年来，泉水镇与繁华食品有限公司、鑫利食品有限公司加强合作，采取“企业+合作社+农户+基地”模式，把辣椒产业做大做强。镇里成立产业办，安排技术人员从辣椒育苗、种植、管理，到采摘、销售，进行全程指导。

▲村民采摘辣椒

汝城县也出台奖励扶持办法，对集中连片种植辣椒500亩以上的示范基地，每亩给予600元奖励；对集中连片种植辣椒1000亩以上的示范基地，每亩给予1000元奖励；对辣椒产业发展核心区的道路、排灌水渠等，投资进行修缮，全面推动辣椒产业的大发展。

为加快辣椒产业化发展，各乡镇积极对接本地辣椒加工公司，建设“千亩辣椒示范基地”，并建立“公司+合作社+农户+基地”的产业化生产经营模式，由企业与农户签订产销合同，实行统一集中育苗、统一技术管理、统一质量标准、统一购买保险，按保底价随行就市收购，基本消除农户在辣椒生产中的技术风险、灾害风险和市场风险，确保农户稳定增收。

村民们热情高涨。汝城以大坪、井坡、泉水等乡镇为重点建设了3个1000亩的辣椒示范基地，其他11个乡镇各建设1个100亩以上的辣椒示范片。通过示范引领，带动全县农户种植辣椒10万亩以上。原先的小菜园发展成大基地，种辣椒成为当地乡亲增收致富的好门路。

“尽量让老百姓去赚更好赚的钱，不赚钱的时候我们保底收购。”汝城县繁华食品有限公司总经理朱树清表示，“这样一来，老百姓产能不过剩，我们企业也能保障需求和产能。”据了解，今年，汝城已签订落实朝天椒订单种植2万余亩，其中脱贫户订单面积1.4万余亩，预计脱贫户亩均可增收3000元以上。

精深加工，小辣椒开拓出大市场

质量是产品的生命线。由华达种养殖合作社牵头的井坡镇千亩辣椒产业示范基地，在保障提供备受市场青睐的本地朝天椒、线椒、牛角椒等辣椒品种的同时，联合湖南农业大学开辟试验田，种植辣椒实验品种20余个，通过田间筛选实验，选育更高品质、更高产量、更高适应性的辣椒新品种在本地推广。

来到繁华食品有限公司车间，一股浓郁的辣香扑面而来。一箱箱泡椒、剁椒、辣椒酱等正准备装车销往外地。

“泉水镇产的朝天椒、线椒，红色素、辣椒素、脂肪酸等含量高，色泽鲜亮、香味浓厚。”繁华食品有限公司总经理朱树清说，他们以其为原料进行精深加工，生产“湘汝”牌辣椒制品，畅销全国26个省份。

据介绍，目前，繁华食品有限公司开发的“湘汝”系列辣椒制品达30多个。为提升加工产能，该公司正在建设50万吨产能的辣椒产品加工基地，预计8月底竣工试投产。

“目前我们拉通了辣椒从育苗、种植到加工的全产业链条，新的加工基地投产后，预计今年全年销售额突破15亿元。”朱树清告诉记者。在此基础上，该公司有望带动5万余户农户参与辣椒产业开发，户均可实现增收2万元以上；可直接安排160个农户在公司稳定就业，年均收入8万元以上；带动一大批从事辣椒收购服务的经纪人。

为保障产品质量，鑫利食品有限公司与前山蔬菜专业合作社、卓越辣椒合作社等合作，在泉水镇建立种植示范基地，带领乡亲们撸起袖子加油干，所产“汝之辣”牌辣椒制品走俏市场，“御厨香”“康师傅”“老干妈”等都以“汝之辣”为佐料。

如今，汝城辣椒美名远扬。立足本地资源和产业基础，汝城强力推进特色农业产业建设与发展，通过引入龙头企业、完善产业配套等方式，发展汝城朝天椒、小黄姜、富硒茶等特色农产品，并不断完善产业链条，实现农产品从种植到精深加工的转变。截至目前，汝城县种植辣椒13万亩、生姜5.5万亩、年内新种白毛茶1000亩、年内新种柰李6400亩。各类特色农产品的种植、加工，让这片红色土地焕发出新的生机。